Régalez-vous !
au royaume du bon goût règne dominique jeanson...
Dominique JEANSON, notre chef, est un cuisinier inspiré ! Avec lui, Bretagne et Méditerranée font la fête dans votre assiette !
Chaque jour au Kastel*** à Bénodet dans le Finistère, ce "triturateur de saveurs" comme il aime à se définir, vous concocte une cuisine légère, raffinée, généreuse et délicieusement épicée !
Dominique Jeanson aime passionnément sa Bretagne natale mais, homme de goût, il a également succombé aux charmes de la Méditerranée. Et tout cela, pour notre plus grand plaisir !
Sa cuisine est à son image : enracinée dans le terroir du Finistère, de la Bretagne et illuminée par des saveurs méditerranéennes !
Globe-trotter de la gastronomie, il a
« roulé sa bosse » dans les établissements les plus prestigieux avant de revenir vers son port d’attache.
Au Kastel*** à Bénodet, chaque jour pour vous, il met en pratique la plus appétissante des devises :
« Joli à l’œil et très bon à déguster ! ». En effet, dans les plus grandes maisons, il a appris que le bon goût et l’esthétique des plats sont des mots qui vont très bien ensemble.
En savoir plus sur nos menus
Itinéraire d'un chef très gâté !
- Des débuts prometteurs à l’Auberge Normande de Nantes,
- Un retour à l’Auberge du Cheval Blanc de Carquefou (il y avait effectué son apprentissage sous les ordres de monsieur Giraud),
- Cap sur la Croisette de Cannes à l’hôtel Gray d’Albion, au restaurant « Le Royal Gray » deux étoiles au Michelin sous les ordres de monsieur Jacques Chibois. Et au menu de notre brillant chef : de nombreux dîners de gala notamment pendant le Festival International du Film,
- Ensuite embarquement pour l’Egypte, à l’hôtel Méridien du Caire et son restaurant gastronomique « Le Champollion ». Expérience fondatrice s’il en est. En effet, c’est ici que s’épanouit son amour pour les épices et les saveurs méditerranéennes.
- Retour en Europe : direction Le Domaine de Divonne (Leading Hotels of the World s’il vous plaît !). Dans cet établissement d’exception, il est normal que son savoir-faire s’affine chaque jour un peu plus.
- Vive le retour en Bretagne ! Désormais au Kastel*** à Bénodet dans le Finistère, le talent de Dominique Jeanson s’épanouit pleinement….
Pour vous, encore...
Le restaurant
HOTEL*** Restaurant KASTEL (Bretagne)
Corniche de la plage
29 950 BENODET
Téléphone : 02 98 57 05 01
Email : hotel-kastel@relaisthalasso.com
